Yerel tatlar

Yemekler

• Ayvalık tostu

  Bol malzemeli, uzun ekmekle yapılan tost.

• Höşmerim

  Peynir ve irmikle yapılan şerbetli tatlı.

Yöresel ürünler

• Zeytinyağı

  Edremit Körfezi zeytinliklerinden.

Yemekler

• İskender kebap

  Pide üzerinde döner, domates sosu, tereyağı ve yoğurt.

• İnegöl köftesi

  İnegöl'ün bilinen ızgara köftesi.

Yöresel ürünler

• Kestane şekeri

  Şekerde pişirilen Bursa kestanesi.

Yemekler

• Peynir helvası

  Tuzsuz peynir ve irmikle fırında yapılan tatlı.

Yöresel ürünler

• Ezine peyniri

  Keçi, koyun ve inek sütünden yapılan ünlü beyaz peynir.

• Bozcaada üzümü

  Adanın bağlarından.

Yemekler

• Tava ciğer

  İnce kesilip kızartılan, kuru biberle sunulan ciğer.

Yöresel ürünler

• Badem ezmesi

  Bademle yapılan geleneksel tatlı.

• Edirne peyniri

  Trakya'nın bilinen beyaz peyniri.

Yemekler

• Balık ekmek

  Eminönü kıyısında ızgara balıkla yapılan ekmek arası.

• Simit

  Susamlı halka ekmek; şehrin her köşesinde satılır.

• Midye dolma

  Baharatlı pilavla doldurulmuş midye.

Yöresel ürünler

• Lokum

  Tarihi şekercilerde yüzyıllardır yapılan lokum.

Yöresel ürünler

• Hardaliye

  Üzüm ve hardal tohumuyla yapılan, alkolsüz fermente içecek.

Yöresel ürünler

• Pişmaniye

  İnce ipliksi yapısıyla bilinen, pamuk şekere benzeyen helva.

Yemekler

• Islama köfte

  Et suyuna batırılmış ekmek üzerinde ızgara köfte.

• Kabak tatlısı

  Şekerle pişirilip cevizle sunulan bal kabağı.

Yemekler

• Tekirdağ köftesi

  Küçük, uzun ızgara köfteler.

Yöresel ürünler

• Üzüm ve bağ ürünleri

  Şarköy çevresinin bağlarından.

Yöresel ürünler

• Kesme çiçek ve süs bitkileri

  Yalova, seracılık ve çiçek üretimiyle bilinir.

Yöresel ürünler

• Afyon kaymağı

  Manda sütünden yapılan kalın kaymak; bal ile kahvaltının yıldızı.

• Afyon sucuğu

  Baharatlı, kurutulmuş sucuk.

• Afyon lokumu

  Kaymaklı lokumuyla bilinir.

Yöresel ürünler

• Aydın inciri

  Ovada yetişen, kurutularak dünyaya satılan ünlü incir.

• Zeytin ve zeytinyağı

  İlin dört bir yanındaki zeytinliklerden.

Yemekler

• Denizli kebabı

  Fırında pişirilen kuzu eti, pide üzerinde servis edilir.

Yöresel ürünler

• Buldan bezi

  Buldan ilçesinde el tezgahlarında dokunan pamuklu bez.

Yemekler

• Boyoz

  Yağlı hamurdan yapılan, genellikle haşlanmış yumurtayla yenen kahvaltılık.

• Kumru

  Susamlı özel ekmeğe kaşar, sucuk ve domatesle yapılan sandviç.

• İzmir köfte

  Fırında patates ve biberle domates soslu köfte.

• Lokma

  Kızartılıp şerbete batırılan küçük hamur topları.

Yemekler

• Cimcik

  Küçük hamur parçalarının kıymalı ve yoğurtlu sunulduğu yöresel yemek.

Yöresel ürünler

• Kütahya çinisi

  Elde boyanan çini tabak, vazo ve karolar.

Yemekler

• Manisa kebabı

  Pide üzerinde küçük köfteler, domates ve tereyağı.

Yöresel ürünler

• Mesir macunu

  Onlarca baharatla yapılan, her bahar festivalde saçılan macun.

• Çekirdeksiz üzüm

  Manisa ovasında yetişen, kurutularak satılan sultaniye üzümü.

Yemekler

• Çökertme kebabı

  Kibrit patates üzerine sarımsaklı yoğurt ve ince et; Bodrum mutfağından.

• Keşkek

  Buğday ve etin uzun saatler pişirilip dövülmesiyle yapılan düğün yemeği.

Yöresel ürünler

• Çam balı

  Kızılçam ormanlarından elde edilen koyu renkli bal; Muğla'nın en bilinen ürünü.

• Datça bademi

  Datça Yarımadası'nda yetişen, aromasıyla ünlü badem.

Yemekler

• Tarhana

  Yoğurt ve sebzeyle yapılıp kurutulan, çorbası yapılan tarhana.

Yöresel ürünler

• Uşak halısı

  Osmanlı saraylarını ve Avrupa tablolarını süsleyen el dokuması halılar.

Yemekler

• Adana kebabı

  Zırhla çekilen acılı kıymanın geniş şişte közde pişirilmesi.

• Bici bici

  Yazın yenen, buz ve şerbetle servis edilen nişasta tatlısı.

Yöresel ürünler

• Şalgam suyu

  Mor havuçla yapılan, kebabın yanında içilen ekşi içecek.

Yemekler

• Piyaz

  Tahinli sosla hazırlanan Antalya usulü fasulye salatası.

• Hibeş

  Tahin, limon ve pul biberle yapılan meze.

Yöresel ürünler

• Narenciye

  Portakal, mandalina ve limon bahçeleriyle bilinir.

Yemekler

• Burdur şiş

  Kıymanın şişte pişirilip pide üzerinde sunulması.

Yöresel ürünler

• Ceviz ezmesi

  Ceviz ve şekerle yapılan geleneksel tatlı.

Yemekler

• Künefe

  Tel kadayıf ve peynirle yapılıp sıcak servis edilen tatlı.

• Tepsi kebabı

  Tepsiye yayılan kıymanın domates ve biberle fırınlanması.

• Humus

  Nohut ve tahinle yapılan meze.

• Kaytaz böreği

  Üzerine kıyma konan yuvarlak börek.

Yemekler

• Fırın kebabı

  Kuyu fırınlarda pişirilen kuzu eti.

Yöresel ürünler

• Gül ve gül yağı

  Mayıs-haziranda toplanan yağ gülünden gül yağı ve gül suyu üretilir.

• Isparta halısı

  El dokuması halılarıyla da bilinir.

Yemekler

• Maraş dondurması

  Salep ve sakızla yapılan, dövülerek uzayan dondurma.

Yöresel ürünler

• Maraş tarhanası

  İnce yufka halinde kurutulan, çorbası ve atıştırmalığı yapılan tarhana.

• Maraş biberi

  Güneşte kurutulan kırmızı pul biber.

Yemekler

• Tantuni

  Sacda pişen ince kıyılmış etin lavaşa sarılmasıyla yapılır.

• Kerebiç

  Çöven köpüğüyle servis edilen, fıstıklı irmik tatlısı.

Yöresel ürünler

• Cezerye

  Havuçla yapılıp hindistan cevizine bulanan tatlı.

Yöresel ürünler

• Yer fıstığı

  Türkiye'nin en bilinen yer fıstığı üretim bölgelerinden.

Yemekler

• Ankara tava

  Kuzu eti ve pirincin fırında birlikte piştiği yemek.

• Ankara simidi

  Pekmezle parlatılan, çıtır susamlı simit.

Yöresel ürünler

• Beypazarı kurusu

  Beypazarı'nın uzun ömürlü kuru pastası.

Yemekler

• Çiğ börek

  Kıymalı, kızartılan yarım ay börek; Tatar mutfağından.

Yöresel ürünler

• Met helvası

  Eskişehir'in beyaz helvası.

• Lületaşı

  Yalnızca bu bölgede çıkarılan, pipo ve süs eşyası yapılan beyaz taş.

Yemekler

• Kayseri mantısı

  Çok küçük, yoğurt ve tereyağlı sosla yenen mantı.

• Yağlama

  Kat kat yufka arasına kıymalı harç.

Yöresel ürünler

• Pastırma

  Çemenle kaplanan, kurutulmuş sığır eti.

Yemekler

• Etli ekmek

  Çok uzun ve ince hamur üzerine kıyma.

• Bamya çorbası

  Kurutulmuş bamyayla yapılan ekşili çorba.

• Fırın kebabı

  Kuyu fırınında pişirilen kuzu.

Yemekler

• Testi kebabı

  Toprak testide pişen, masada kırılarak servis edilen yemek.

Yöresel ürünler

• Kapadokya üzümü ve şarabı

  Volkanik topraktaki bağlardan.

• Avanos çömleği

  Kızılırmak'ın kırmızı kiliyle yapılan çömlekler.

Yöresel ürünler

• Niğde elması

  Yüksek ovada yetişen elma.

• Niğde gazozu

  Şehrin eski gazoz markası.

Yemekler

• Sivas köftesi

  Kasap ızgara köfte, biberle servis edilir.

• Madımak

  Yabani otla yapılan, bulgurlu yöresel yemek.

Yemekler

• Arabaşı

  Tavuk suyuyla yapılan acılı çorba, yanında soğuk hamurla yenir.

Yemekler

• Bakla dolması

  Bakla ve etle yapılan yaprak sarma.

Yöresel ürünler

• Amasya elması

  Küçük, kokulu yerli elma.

Yemekler

• Laz böreği

  Muhallebili, şerbetli yufka tatlısı.

Yöresel ürünler

• Artvin balı

  Yaylalardaki arıcılıktan.

Yemekler

• Amasra salatası

  Balıkla birlikte sunulan bol yeşillikli salata.

Yemekler

• Abant kebabı

  Tereyağında pişen, domates ve biberli kuzu eti.

Yemekler

• İskilip dolması

  Kazanda pişen etli pilav.

Yöresel ürünler

• Leblebi

  Çorum'un kavrulmuş nohudu.

Yöresel ürünler

• Fındık

  Bölgenin başlıca ürünü.

Yöresel ürünler

• Giresun fındığı

  Coğrafi işaretli "tombul" fındık.

Yöresel ürünler

• Pestil ve köme

  Dut pekmezinden yapılan meyve yaprağı ve cevizli sucuk.

Yöresel ürünler

• Safran

  Safranbolu'ya adını veren baharat.

• Safranbolu lokumu

  Çarşıdaki şekercilerde yapılır.

Yöresel ürünler

• Taşköprü sarımsağı

  Coğrafi işaretli, keskin kokulu sarımsak.

• Siyez bulguru

  Eski bir buğday türü olan siyezden yapılır.

Yöresel ürünler

• Fındık

  Türkiye'nin en büyük fındık üretim bölgelerinden.

Yemekler

• Muhlama

  Tereyağı, mısır unu ve peynirle yapılan uzayan yemek.

Yöresel ürünler

• Rize çayı

  Türkiye'nin çayının büyük kısmı bu yamaçlarda yetişir.

Yemekler

• Bafra pidesi

  İnce ve uzun, kıymalı ya da kuşbaşılı pide.

Yemekler

• Sinop mantısı

  Cevizli ve yoğurtlu yöresel mantı.

Yemekler

• Tokat kebabı

  Şişte kuzu, patlıcan, patates ve domatesle.

Yöresel ürünler

• Tokat yazması

  Tahta kalıplarla elde basılan desenli kumaş.

Yemekler

• Hamsi

  Kışın taze, tavada ya da buğulama.

• Akçaabat köftesi

  Akçaabat'ın ünlü ızgara köftesi.

• Hamsiköy sütlacı

  Maçka'ya bağlı Hamsiköy'ün fındıklı sütlacı.

Yöresel ürünler

• Vakfıkebir ekmeği

  Taş fırında pişen iri ekmek.

Yöresel ürünler

• Ereğli çileği

  Küçük ve kokulu Osmanlı çileği.

• Devrek bastonu

  Oyma ve yakma işlemeli el yapımı bastonlar.

Yemekler

• Abdigör köftesi

  Dövülerek inceltilmiş etten yapılan, haşlanan köfte.

Yöresel ürünler

• Ardahan balı

  Yayla çiçeklerinden elde edilen bal.

• Kaşar peyniri

  Yayla sütünden yapılan kaşar.

Yöresel ürünler

• Bingöl balı

  Yayla çiçeklerinden elde edilen bal.

Yemekler

• Büryan kebabı

  Kuyu fırınında asılarak pişirilen kuzu eti.

Yöresel ürünler

• Orcik

  Üzüm pekmezine batırılmış ceviz dizisi.

Yöresel ürünler

• Erzincan tulum peyniri

  Deri tulumlarda olgunlaştırılan beyaz peynir.

Yemekler

• Cağ kebabı

  Yatay şişte odun ateşinde pişen, şişle servis edilen kuzu eti.

• Kadayıf dolması

  Cevizle doldurulup şerbetlenen kadayıf tatlısı.

Yöresel ürünler

• Oltu taşı

  Oltu'dan çıkarılan, tespih ve takıda kullanılan siyah taş.

Yöresel ürünler

• Iğdır kayısısı

  Ilıman ova ikliminde yetişen iri kayısı.

Yemekler

• Kaz eti

  Kışın kurutulup fırında ya da bulgurla pişirilen kaz.

Yöresel ürünler

• Kars gravyeri

  Yayla sütünden yapılan delikli sert peynir.

• Kars kaşarı

  Kars'ın ünlü kaşar peyniri.

Yemekler

• Kağıt kebabı

  Yağlı kağıda sarılıp fırında pişirilen et.

Yöresel ürünler

• Malatya kayısısı

  Kurutularak tüm dünyaya satılan ünlü kayısı.

Yöresel ürünler

• Dağ sarımsağı

  Munzur dağlarında yetişen, tek dişli sarımsak.

Yemekler

• Van kahvaltısı

  Otlu peynir, murtuğa, kavut ve bal-kaymağın yer aldığı zengin kahvaltı.

• İnci kefali

  Van Gölü'nde yaşayan tek balık türü; üreme döneminde avı yasaktır.

Yöresel ürünler

• Otlu peynir

  Dağ otlarıyla olgunlaştırılan peynir.

Yemekler

• Adıyaman çiğ köftesi

  İnce bulgur ve isotla yoğrulan köfte.

Yemekler

• Ciğer kebabı

  Kuyruk yağıyla şişte pişen kuzu ciğeri, genellikle kahvaltıda yenir.

Yöresel ürünler

• Diyarbakır karpuzu

  Dicle kıyısında yetişen iri karpuz.

Yemekler

• Baklava

  Antep fıstığıyla yapılan, coğrafi işaretli ünlü tatlı.

• Katmer

  Kaymak ve fıstıkla yapılan ince hamur tatlısı, kahvaltıda yenir.

• Beyran

  Sabah yenen, sarımsaklı ve acılı et çorbası.

• Ali nazik

  Közlenmiş patlıcan ve yoğurt üzerinde kıyma ya da kuşbaşı.

• Yuvalama

  Küçük köfteli, yoğurtlu çorba-yemek.

Yemekler

• Kilis tava

  Tepside kıyma, domates ve biberle fırında pişen yemek.

Yemekler

• Kaburga dolması

  Pilavla doldurulup uzun süre pişirilen kuzu kaburga.

• Sembusek

  Kıymalı, yarım ay biçimli hamur işi.

Yöresel ürünler

• Mırra

  Uzun süre kaynatılarak yapılan acı ve koyu kahve.

Yemekler

• Büryan kebabı

  Kuyu fırınında asılarak pişen kuzu eti.

• Perde pilavı

  İnce hamurla kaplanıp fırında pişen tavuklu pilav.

Yöresel ürünler

• Siirt fıstığı

  İri taneli Siirt fıstığı.

Yemekler

• Urfa kebabı

  Acısız, zırhla çekilmiş kıymadan şiş kebap.

• Şıllık tatlısı

  İnce krep hamurunun cevizle sarılıp şerbetlendiği tatlı.

• Çiğ köfte

  İsot ve bulgurla yoğrulan köfte.

Yöresel ürünler

• İsot

  Güneşte kurutulan, koyu renkli Urfa biberi.